Über das Rezept
Dieses Gericht geht wirklich schnell und bereitet kaum Mühe. Zuaten schälen und schneiden, in der Pfanne mit Brühe und Apfelsaft dünsten, würzen und fertig. Dazu eine Scheibe frisches Brot oder ein Baguette; das ist alles, was es braucht.
Zutaten
125 g Pastinaken
100 g Möhren
1 mittlere Zwiebel
20 g Butter
20 ml Gemüsebrühe
20 ml Apfelsaft
Ingwerpulver oder frischen Ingwer
1 TL Sesam
1 TL Sesamöl
Zubereitung
Das Gemüse schälen. Pastinaken und Möhren in Scheiben schneiden, Zwiebel in Streifen.
Die Butter bei mittlere Hitze in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel ca. 2 min andünsten.
Pastinaken und Möhren dazu geben und 2 min mitdünsten.
Mit dem Apfelsaft und der Brühe ablöschen. Leicht mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver würzen. 6 min bei geschlossenem Deckel dünsten.
Den Sesam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Sesam und das Sesamöl darübergeben. Servieren
Dazu passt Brot oder Baguette.
Das Gericht lässt sich leicht abwandeln. Statt Apfelsaft geht auch ein Schuss Weißwein. Und statt Ingwer, Sesam und Sesamöl gehen bspw. auch Küchenkräuter wie Petersilie oder Thymian. Einfach mal ausprobieren, was euch am besten gefällt.
Das Gericht kann auch sehr gut als Beilage verwendet werden.
Zeitmanagement
Auch wenn dieses Gericht wenig Zeit benötigt, ihr könnt das Gemüse auch bereits am Morgen vorbereiten und bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.